Latecnología consigue el aprovechamiento integral del olivar tras 7.000 años de relación Los avances convierten en energía, alimentos, piensos, fertilizantes, cosméticos y medicinas el 80%
Mercadodel aceite de oliva. Actualmente, España se sitúa en el primer lugar mundial en superficie y producción de aceite de oliva. La producción española representa aproximadamente el 60% de la producción de la Unión Europea y el 45% de la mundial. La superficie dedicada a este cultivo es de 2,5 millones de hectáreas, de las
Enla campaña 2018-2019 se han producido en el mundo 3,20 millones de toneladas de aceite de oliva, de las cuales 1,78 millones de toneladas salen de España. Es decir, que casi el 55% del aceite
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Enfunción de los indicadores físico-químicos y los valores organolépticos del aceite, la legislación europea clasifica el aceite de oliva en varias categorías. En los lineales de cualquier supermercado, podemos encontrar aceite de oliva de cuatro principales variedades aptas para el consumo humano: Aceite de oliva Virgen Extra.
Losaceites de oliva gallegos que (quizás) no conocías y que deberías probar. Lugares como As Ermitas, Quiroga, A Estrada y O Ribeiro luchan por revivir una
Elaceite de oliva fue un ingrediente muy presente en la gastronomía de la época, y el gastrónomo romano Apicio, hablaba de más de 300 recetas en las que aparecía el aceite de oliva. Lo emplearon asimismo como combustible para la iluminación o en la cosmética, con perfumes y ungüentos, así como hidratante corporal, para curar heridas, úlceras,
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